Beignets

Ces bouchées dorées et croustillantes à l’extérieur, mais moelleuses et aériennes à l’intérieur, sont une spécialité très appréciée au Sénégal. Souvent dégustés au petit-déjeuner ou en collation, ces beignets sont généralement préparés à base de farine, de levure, d’eau, de sucre et parfois de lait. Leur forme irrégulière et leur texture légèrement bombée sont typiques d’une pâte levée frite à l’huile.